Strawberry Matcha Iced Latte

There is something almost magical about watching a Strawberry Matcha Iced Latte come together in a glass. First comes the vivid crimson blush of fresh strawberry puree, sweetened with maple syrup and brightened with a squeeze of lemon. Then a cascade of chilled oat milk drifts through the ice, creating a soft, creamy middle layer. Finally, a pour of whisked matcha — that deep, grassy green — floats gently on top, completing a drink that is as stunning to look at as it is satisfying to sip. This fusion of Japanese-inspired matcha culture and the natural sweetness of ripe strawberries produces a beverage that is wholly vegan, entirely dairy-free, and ready in just ten minutes.

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The secret to achieving those beautiful, Instagram-worthy layers lies in patience and a gentle pour. Each component is added slowly over the previous one so the liquids do not fully blend before you are ready to serve. The strawberry puree anchors the base with fruity sweetness, the ice keeps everything cold and creates a natural barrier, the oat milk brings creaminess and body, and the matcha crowns the glass with its earthy, slightly bitter depth. Together they balance each other in a way that feels both indulgent and refreshing — a drink for warm afternoons, lazy brunches, or any moment that calls for something a little extraordinary.

Ingredients

• Strawberry Layer
• 1 cup (150 g) fresh strawberries, hulled
• 2 tbsp maple syrup (or agave syrup)
• 1 tsp lemon juice
• Matcha Layer
• 2 tsp matcha green tea powder (culinary or ceremonial grade)
• 1/4 cup (60 ml) hot water (about 80°C / 176°F)
• Latte Assembly
• 1 1/2 cups (360 ml) oat milk, chilled
• 1 cup (120 g) ice cubes

Serve homemade meals comfortably with sturdy utensils and steak knives for everyday dining and special dinners.

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Instructions

1. Prepare the Strawberry Puree

In a blender, combine the hulled strawberries, maple syrup, and lemon juice. Blend until completely smooth. Divide the puree evenly between two tall glasses.

2. Add Ice

Fill each glass halfway with ice cubes, placing them directly over the strawberry puree layer.

3. Pour the Oat Milk

Gently pour the chilled oat milk over the ice and strawberry puree in each glass, allowing it to settle in a distinct layer above the fruit.

4. Prepare the Matcha

In a small bowl, whisk the matcha powder with the hot water until the mixture is smooth and frothy. Use a bamboo whisk or a small regular whisk for best results.

5. Assemble and Serve

Slowly pour the whisked matcha mixture over the oat milk in each glass to create the layered effect. Serve immediately with a straw. Stir before drinking if desired.

Zusatztipps für die Zubereitung

Für ein besonders cremiges Ergebnis empfiehlt sich Barista-Hafermilch, die speziell für kalte Getränke entwickelt wurde und eine samtigere Konsistenz liefert. Wer eine glattere Erdbeer-Basis bevorzugt, kann das Püree nach dem Mixen durch ein feines Sieb streichen, um Kerne und Fasern zu entfernen. Die Süße lässt sich ganz einfach anpassen — mehr oder weniger Ahornsirup je nach persönlichem Geschmack. Beim Aufschlagen des Matchas sollte das Wasser nicht kochend heiß sein; eine Temperatur von etwa 80°C bewahrt das feine Aroma des grünen Tees und verhindert Bitterkeit.

Varianten und Anpassungen

Agavensirup kann anstelle von Ahornsirup verwendet werden, wenn eine neutralere Süße gewünscht wird. Wer auf eine zertifiziert glutenfreie Version besteht, sollte eine entsprechend ausgezeichnete Hafermilch wählen, da Hafer von Natur aus glutenfrei ist, aber häufig in Anlagen verarbeitet wird, die auch Gluten enthalten. Das Getränk lässt sich außerdem mit einem Stück gefrorener Erdbeere oder einem Hauch Matchapulver als Garnitur besonders ansprechend präsentieren. Für eine intensivere Matchanote kann die Menge des Matchapulvers auf bis zu 3 Teelöffel erhöht werden.

Serviervorschläge

Am besten wird der Strawberry Matcha Iced Latte sofort nach der Zubereitung serviert, während die Schichten noch deutlich sichtbar sind. Hohe, transparente Gläser setzen die farbenfrohen Ebenen aus Rot, Weiß und Grün optimal in Szene. Ein breiter Strohhalm erleichtert das Trinken und ermöglicht es, die Schichten vor dem ersten Schluck nach Wunsch zu verrühren. Als Begleitung passen leichte vegane Snacks, frisches Obst oder ein einfaches Haferflocken-Gebäck hervorragend dazu.

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The Strawberry Matcha Iced Latte with Oat Milk is proof that a beautiful, cafe-worthy drink does not need dairy, does not need complexity, and does not need more than ten minutes of your time. With just a handful of wholesome ingredients — fresh strawberries, maple syrup, matcha powder, and chilled oat milk — you can create a layered masterpiece that delights the eyes before it ever reaches the lips. Whether you are making it for a quiet morning at home, a weekend brunch with friends, or simply because the afternoon calls for something refreshing and a little special, this recipe delivers every single time. Stir it gently, take a sip, and let the combination of sweet fruit and earthy green tea do the rest.

Dispense soap hands-free for quick handwashing and easier cleanup while cooking and handling ingredients.

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Recipe FAQs

→ How do I get distinct layers in this iced latte?

Use chilled oat milk and pour the matcha mixture slowly over the back of a spoon to create separate layers without mixing.

→ Can I use a different sweetener for the strawberry puree?

Yes, maple or agave syrup work well, and you can adjust the sweetness to taste by adding more or less.

→ What matcha grade is best for this drink?

Culinary or ceremonial grade matcha can be used, depending on your flavor preference and budget.

→ Is it possible to make this latte creamier?

Using barista-style oat milk enhances creaminess and helps achieve a richer texture.

→ How can I ensure a smooth strawberry puree?

For a smoother texture, strain the blended strawberry mixture through a fine mesh sieve before layering.